Ne kiekvienas tunas kokybiškas, ten prekyba dažnai vyksta aukciono būdu ir pirkėjai perką žuvį pagal tai kas pasiūlo didžiausią kainą. Iš pradžių pavaikšto ir apžiūri kiekvieną egzempliorių, kiekvienas turi savo metodiką nustatyt žuvies kokybei.. Čia tik mes perkam silkes visokias nieko nežiūrėję, ten biškį kitaip viskas :) Yra toks filmas dokumentinis biografinis vadinasi Jiro - dreams of shushi, jame irgi yra parodyta scena iš to turgaus ir kaip vyksta prekyba. Tarp kitko labai geras filmas, tikrai neprailgsta, siūlau paieškoti, gaila tik tiek, kad teks ieškoti angliškų subtitrų.